深夜食堂之--芥末遇上三文鱼【海鲜、日式料理】可直接到店支付；营业至凌晨2点

说到三文鱼很多人第一反应是刺身，新鲜现切的三文鱼加上芥末和酱油，绵软弹牙的肉质大满足！

三文鱼经常吃，但是应该很少有人知道三文鱼指的其实不是一种鱼，而是一类鱼。

三文鱼生吃，油煎，水烫，水煮或者烤，样样都可以！热量低，营养丰富，最适合减肥时拿来解馋。

• 购买三文鱼时，一定要注意以下几点：
  

1）观颜色：新鲜的三文鱼，全身鱼肉鲜艳有光泽呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石，连边缘都是均匀的色泽，如果在鱼肉的边缘或者表面看到棕色的点，那么一定不能买

2）摸质地：新鲜的鱼肉紧致有弹性，按下去会自己慢慢恢复，不含血迹或瘀痕；鱼腮艳红不黏腻

4）闻气味：闻着像带咸味的海洋是正常的，腥味过重或发酸就不正常

5）看外观：新鲜三文鱼的表面看起来应该是水润的，含水量是三文鱼新鲜和保存环境的重要指标。如果买的是整条的，鱼的眼珠浑浊发灰，或者鱼眼干脆闭上了，请果断换鱼。

正宗的三文鱼纹理清晰，色泽鲜亮，肉色橙红，太红或太黄都不是三文鱼应有的颜色

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☞可用门店：

芥末遇上三文鱼
商家地址：婺城区明伦街219号
联系方式：13566786983

☞使用规则

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