与麻辣鲜香的川渝火锅不同
老北京铜锅涮肉zui经典的就是清汤锅底
农夫山泉+姜片、葱段、枸杞、枣子
没有复杂的配料，慢慢熬煮，保留食材本味
老北京地地道道的铜锅涮肉
传统老北京清汤锅底+锡林郭勒手切鲜羊肉
吃的就是一口原汁原味的鲜美
老话说：铜锅清水，麻酱一盏，羊肉二三
在京城，麻酱是涮羊肉公认的“标配”
店里自制的麻酱醇香浓厚，配羊肉出奇美味
如果吃不惯，还有蒜瓣、香菜 ...可选
老北京涮肉zui为讲究的就是肉要精细分切
东门口选用空运到店的锡林郭勒牛羊肉
按照羊肉的肌肉纹路新鲜的手切摆盘
明档手工现切，全程可见，看得见的品质好肉
红白相间的牛肋排，肉眼可见的鲜
精选上好的草原牛肋排，现点现切
口感充盈厚实，嫩滑无比，越嚼越香
还带有一丝丝奶香味，让你分分钟沦陷
现点现刨的苏尼特羊高钙肥瘦比例刚刚好
纹理清晰可见，红白之间的过渡圆润
但是这颜值就能让吃货馋到流口水
怪不得每张桌子上都能看到它的身影
老饕都知道，羔羊卷只需要涮烫3秒左右
出锅后散发着优质羊肉也有的鲜香和奶味
就着浓稠的麻酱汁儿大口塞进嘴里
嫩而不烂的羊肉清甜鲜嫩，而且没有膻味
片片纹理清晰的苏尼特高羊肉卷
是铜锅涮肉不可错过的一个美味单品
清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美
口感细腻鲜嫩、无膻味、且滋补养生
纯手工打制而成，虾肉更加Q弹美味
将虾滑团成一粒粒放入锅中涮煮
看着圆润的虾滑从清色渐渐变成粉色
个大饱满的虾滑入口，一口一个大满足！
现炸的小酥肉超诱人，满满的一大盘
炸至金黄的酥皮下是多汁的软嫩里脊
小酥肉越嚼越香，肉汁在咀嚼间充盈口腔
搭配蘸料更是一绝，入口爆汁，大满足！
一走进门就能感受到店内京韵十足的氛围
整齐布置的红黑色桌椅让环境多了几分典雅
黑红搭配金色元素，犹如在庄严的紫禁城中
东门口的店内有一整面墙都是led屏幕
上面会播放一些自然美景和品牌文化
店里设有满足不同人数的精致卡座
在这里涮肉，简直是人生一大乐事呀
☞可用门店：
九记东门口·老北京百年爆肚涮肉（世贸城市广场）
商家地址：婺城区李渔路888号世贸城市广场4层009号
联系方式：13661640952
九记东门口·老北京百年爆肚涮肉（永盛广场）
商家地址：婺城区新华街67号永盛广场5层016B号
联系方式：0579-82315996
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