赣部食堂| 下饭菜、江西菜

赣菜的主要风味特色是:原汁原味，口味浓厚，咸鲜兼辣，甚至被称为"第九大菜系"。赣菜是江西历代的"文人菜"。唐宋以来，江西的"文人菜"更加盛行。如"文山(文天祥)肉丁"、"东坡(苏东坡)肉"、"老表鸡汤"(朱元璋取名)、"四星望月"(毛泽东取名)等，都为江西的"文人菜"作了注解。

赣部食堂创始人秉承赣菜传统，因应当今餐饮健康潮流，运用健康食材原产地资源，严选原生态绿色食材，形成了赣部食堂厨师团队的新派赣菜烹饪技法，以飨嘉宾。

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