【屯溪】披云百变徽宴

    太白鱼头汤奶白、醇鱼鲜嫩、含蛋白质及脂肪、钙等多种维生素。鱼头温中意气、暖胃补虚，多食者可滋养肌肤，延年益寿。

    鳜鱼性味甘平入脾、胃经，蛋白质含量18.5%，脂肪3.5%，还含有钙、磷及维生素B2、烟酸等。经过腌制后的鳜鱼不仅消除了鱼本身的腥味，而且使其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美。

    感恩馃中的大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

    深渡包袱饺大多采用韭菜和豆腐为馅，韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分，具有温中下气，补身益阳等功效。

    毛豆腐上面的那层毛实际上是一种食用菌，一种有益菌，不添加任何佐料和防腐剂自然发酵而来，含有丰富的氨基酸、维生素B12等营养物质，豆腐发酵后，产生了人体所需的多种营养物质，能刺激食欲，有助于人体的消化吸收。还有促进人体造血，营养神经的作用。据相关人士说毛豆腐可减慢老化、增强脑力、提高肝脏的解毒功能，又能降低血脂、解除疲劳、预防癌症。

    披云盐帮鸡肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，能够补充人体必须氨基酸和多种矿物质、维生素，还可用于补血养身。

    中医认为，竹笋性平味甘，微寒，无毒，其功用是消渴、利水、益气，清肺化痰，久食可助消化，去积食，防便秘，对浮肿、腹水、久泻、久痢、脱肛、小儿麻痹、风疹、水痘诸症有一定的疗效。